Rendering İşletmelerinde Çalışanlar Creutzfeldt-Jakob Hastalığına Yakalanma Açısından Daha Çok Risk Taşır mı?

Şimdiye kadar ortaya çıkan hayvanlarda görülen BSE (deli dana) vak aları ile insanlarda görülen Creutzfeldt-Jakob hastalığının (CJD) her hangi bir ilişkisi olduğu kanıtlanmamıştır. İngiltere de bir çok CJD vak aları çiftçi aileler ve et endüstrisinde çalışanlarda görülmüştür. Ancak bu kişilerde hastalığa rastlanma sıklığının diğer gruplardan farklı olmadığı belirtilmektedir. Bununla beraber et sektöründe çalışanların sağlığını korumak için gerekli önlemler alınmalıdır. Risk analizinin bir parçası olarak et-kemik unu ile çalışanların potansiyel olarak tehlikeye maruz kaldığı düşünülmelidir. BSE nin hava yolu ile hayvanları enfekte ettiği kanıtlanmamıştır, ancak ağız yolu ile enfekte ettiği bilinmektedir. Bu nedenle aerosol ve tozun en az düzeye indirilmesi konusunda çok dikkatli olunmalıdır. İyi iş güvenliği prensipleri yerine getirilmelidir. Tozlu materyalin vücuda giriş yolları arasında derideki açık yaralar, göz ve ağız gibi mukoz membrana sıçrama veya kaza ile yutma olabilir.