Akıllı Paketler (Süre-Sıcaklık İntegratörleri)

Ürünlerin tutulduğu sıcaklıkların izlenebilmesi için süre-sıcaklık integratörleri/indikatörleri (TTI), yıllardan beri önerilmesine rağmen, ticari uygulamalardaki kullanımları sınırlı kalmıştır. Yarı iletken metal oksit teknolojisinin kullanıldığı TTI lar daha çok soğutulmuş ve dondurulmuş gıdaları taşıyan araçlarda ticari olarak kullanılmaktadır. Genellikle gıdalardaki mikrobiyolojik ve biyokimyasal bozulmalar, sıcaklığa bağlı olarak Arrhenius eşitliğine göre oluşan fiziksel, enzimatik veya kimyasal reaksiyonların sonucunda meydana gelir. Bu durumda TTI da reaksiyon, renk değişikliği ile izlenmektedir. Sıcaklık, reaksiyonun başlaması için anahtar değişkendir.

Başlıca ticari TTI lar, LifeLine, 3M Monitor Mark ve Vitsab dır. LifeLine, kimyasal polimerizasyona dayalı olup, pencerenin merkezinde koyulaşma görülmektedir. LifeLine, istenen süreden önce aktive olmaması için, kullanılıncaya kadar donmuş olarak muhafaza edilmelidir. 3M ürünü, kimyasal bir maddenin diffüzyonu ile beyaz fitilin renklenmesine dayanmaktadır. Vitsab da ise, lipidin enzimatik hidrolizi renk değişikliğine neden olmaktadır. LifeLine 2 bağımsız organizasyona ayrılmış olup, FreshCheck 1990 dan beri, HEAT marker da 1992 den beri ticari olarak üretim yapmaktadır. Her integratör, ölçüm yapılacak her bir tip ürün için farklı olan süre-sıcaklık kriterine özel olarak programlanmaktadır. HEAT marker ABD de aşı ampullerinin dağıtım zincirinde kullanılmaktadır. FreshCheck ise, soğutulmuş gıdalarda soğuk zincirin izlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Avrupa da da bir çok market, örneğin Fransa da Monoprix ve Hollanda da Albert Hiejn FreshCheck etiketlerini taze et, balık, salatalar, süt ürünleri, içecekler ve taze pastalar için kullanmaktadır. Vitsab ise, çiftlik balığı, taze salata ve kıymanın dağıtım zincirinde kullanılmaktadır. Gıdalarda TTI ların kullanılmasında fiyatları önemli bir sınırlayıcı faktör olmaktadır.